板栗的营养价值是比较高的。板栗，也叫栗子，含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和无机盐。板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等。

板栗中的碳水化合物含量比较高，能够给人体提供较多的热量，帮助脂肪代谢，具有益气健脾的作用，板栗中含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素矿物质能防治高血压，冠心病等疾病，其中vc含量很高可以预防骨质疏松，板栗中淀粉含量高，如果患有糖尿病就不能多吃。

板栗被称为肾之果，有补肾的作用，营养价值比较高的，干果是植物营养精华的部分。功效，1；养胃健脾，2；补肾强筋，3；活血止血。用于肾虚、反胃、泄泻、腰脚软弱、折肿痛、瘰疬、月家病、赤白痢等症。一般人都可以吃板栗的，但是不要吃得太多，避免引起消化不良。