糖蒜中含有丰富的抗氧化物质，长期服用不但能够缓解皮肤的老化，更能缓解全身机能的老化，提高人体的整体活性机能。

2、糖蒜中含有大量的蒜辣素，蒜辣素有大量的硫化丙烯的物质，而硫化物有杀菌消毒作用。食用糖蒜可以抑制口腔中的微生物滋生。

糖蒜有一定的杀菌效果，可以用于防治某些病害。但是其具体效果取决于使用方式、浓度和处理时间等因素。同时，糖蒜并不适用于所有的菌种和作物，需要根据具体情况进行选择和使用。

1、我这里只讲一种大蒜泡酒的趣味用法：垂钓！将大蒜剥去蒜衣在清水中简单清洗沥干。选一有盖的玻璃大口瓶清洗后加入纯粮包谷（玉米）酒1～2斤，再加入蜂蜜半斤，用筷子搅到完全融在一起为止，将大蒜倒入其中，注意加蒜到液面的三分之二即可，盖严后放置室内2～3天后就可使用。

2、垂钓时用小刀切成丁或块均可，挂钩时略为露出钩尖。此钓饵用于垂钓鲤、草、鳊均有奇效。特别是黑坑用此饵钓草鱼效果很好。另外在夏日垂钓大水库时，可在钓前一天捞出蒜辦切好置小瓶内用醪糟水浸泡保鲜，效果更好。当然这种泡蒜野钓时也可人食用，开胃健脾。