紫洋芋有两种吃法，第一种简单的吃法就是，把资洋芋洗干净后放入锅内蒸熟剥皮既事，第二种是把紫洋芋洗净放入锅内蒸熟后剥皮然后放入容器内把紫洋芋压成糊状，再和面粉揉成面团，蒸馍或洛饼都可。

1.紫色的土豆和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。

2.在上面撒上一调羹的剁椒，不要放太多。。有点咸!放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到土豆和山药里面。

3.撒一点点盐，也不要太多，因为剁椒就是咸的;然后加一点点鸡精和一点点油。

植物油、盐、花椒粒、生抽、香葱、鸡精、胡椒粉、姜

1.把紫土豆洗净去皮切片，用凉水泡泡捞起沥干水分。青红辣椒洗净切块，葱姜洗净切末。

2.热锅凉油，油热8成下土豆片，炸的土豆片发硬变色。

3.捞起沥油，锅底留底油，下姜末、花椒粒翻炒出香味，加青红辣椒翻炒出辣味。

4.加土豆片，加盐，加生抽翻炒均匀，加鸡精、胡椒粉翻炒均匀。