紫荆花是可以吃的。

紫荆花是豆科羊蹄甲属藤本植物。枝粗壮；叶革质，长圆形，有光泽；叶柄纤细，无毛；伞房花序的苞片呈披针形，兜状；花稍大，密集；花蕾椭圆形；花托圆柱形，基部略膨大；花瓣具长柄；子房密被红色丝质柔毛，果未见；花期2-4月。

紫荆花蜂蜜在所有品种的蜂蜜里属于一等蜜。想吃新鲜的紫荆花蜂蜜，必须得等秋天，每年的秋天，都可以看见勤劳的小蜜蜂在紫荆花丛中飞来飞去的采蜜和采花粉，紫荆花主要在华北地区，因此紫荆花蜂蜜也以华北地区居多，紫荆花蜂蜜主要是浅琥珀色的，芳香味很浓，回味无穷。

紫荆花蜜比百花蜜好。百花蜜里含的一成份杂，没有紫荆花蜜的成份比较平均，真对各人要求比较强。对于有真对的人比较好选择。所以单一的紫荆花蜜，和，百花蜜是各有不同的用处所以我各人认为紫荆花的蜜要比百花蜜好不会给人错误的用处。