红大豆泡水4个小时左右，然后放入锅中加水煮沸，再转小火煮大约30分钟左右，直到煮烂为止。煮红豆汤时可以加入糖等甜味料，也可以根据自己口味选择其他配料，例如芋头、汤圆等。

红豆

大的红色豆子应该就是红豆，整个是油亮的，还有光泽，可以用来装饰，在我们的日常生活里也是最常见的一种红色豆子，个体大，蕴含有非常高的营养价值，在中国很多地区都有分布种植，大部分人都用来食用，熬制成粥、比如八宝粥、杂粮粥等等。

原来大豆在储藏过程中，当水分超过13%以上时，随着温度的升高，首先豆粒发软，然后在两子叶靠胚部位的色泽变红，俗称“红眼”。

因此，这个和转基因是没有一点关系的。不过，值得注意的是，如果豆粒内部红色继续加深并逐渐扩大，俗称“赤变”，严重时，子叶蜡状透明，有浸油脱皮现象。因此，红眼大豆很不受市场欢迎。

黄豆红眼是因为受潮引起的在黄豆岀芽的的表面上有红色的班点，会造成岀芽率的低下，