但是由于红衫鱼骨刺较多，食用时需小心咀嚼，尤其是小孩食用要注意照看。此外，哺乳期妇女慎用海鱼。煎鱼的时候，油温够热，把鱼擦干放下锅里，控制火候，一面煎至金黄再翻面就能煎出你想要的效果。烹调时放点料酒，可以更好地去腥味。此类冰鲜鱼更适合红烧或者干煎，食用效果更佳。总之，这种鱼类既非常常见，烹制简单，做法多种多样，营养丰富，价格便宜，味道还非常好，很受大家的喜爱。

1、黄花鱼在超市海鲜区是比较常见的，价格也比较便宜，每次走到水产区就能听到促销喇叭在呐喊，引得人们都去购买。由于小黄花鱼的野生产量大，价格便宜每斤在10元之内，人工养殖的成活率不高，因此我们一般买的小黄花鱼都是野生鱼，大家可以放心吃。

2、鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，含有丰富的不饱和脂肪酸和丰富的微量元素，吃起来肉质鲜嫩紧致，这种鱼除了四周的小鱼刺以外，全部都是鱼肉，喜欢吃鱼的人连鲳鱼头都不放过的。特别适合老人与孩子食用，价格在10元之内，真正的深海野生鱼，家常做法有清蒸、红烧、干烧、香煎等，这种鱼目前无法人工养殖，大家可以放心吃。

3、红杉鱼属于深海鱼类全身呈红色，非常的漂亮，被大家称作海中的美人鱼。它的鱼肉营养价值高，口感丰厚润滑。因为红衫鱼也属于深海鱼类。所以基本上捕捞上来就会立刻死亡就是因为这个原因，所以红衫鱼目前也无法人工养殖，也难怪它的价格一直居高不下，因此有经济条件的可以吃红衫鱼，真正的野生鱼，放心吃，绝对会爱上他的。

4、带鱼是属于我们经常食用的鱼，属于深海鱼，肉肥刺少，营养丰富带鱼的价格相对来说也是比较便宜的，带鱼是4大海产之首。带鱼生活在深海地区，深海地区的气压是很大的，一旦离开，带鱼就会不适应环境，就会死亡。我们在市场上买的带鱼都是冷冻的，所以带鱼是无法人工养殖的。

5、巴浪鱼是海鱼的一种，它的个头比较小，因此基本上没人愿意用它来做菜，由于它的繁殖力非常高，因此它的价格相对于来说还是比较便宜的，基本上就是做成鱼罐头或者用来腌制，口感非常鲜美，吃起来还会让人觉得有嚼劲，吃过一次的人都会觉得巴浪鱼越吃越过瘾，目前这种鱼还无法人工养殖，商贩想要作假也找不到突破口，所以买回来后可以放心的吃。

1、如果是短期保鲜，鱼杀死后把内脏去掉，血水洗干净放入冰箱冷藏，建议48小时之内吃掉，新鲜度没有太到变化。如果是长期保存，将活鱼杀死后用保鲜袋装起来，放入冷藏室，等吃的时候让它自然融化即可，可放置1个月左右。

2、鱼在冷冻贮藏时由于低温会发生蛋白质的冷冻变性，生物活性降低。在食品加工时有一种抗冷冻剂，这就是糖。将鱼冷冻前，可在其表面涂抹一层糖，在鱼肚子里也涂抹一层。糖能防止鱼蛋白质冷冻变性，这是由于糖可通过改变蛋白质中存在的水的状态和性质，间接地对蛋白质起作用。

3、但糖的添加也不能过多，过多会增加鱼的甜度或发生褐变，薄薄的一层即可。另外若要将鱼冷冻，应在购买回家后尽快将鱼剖腹，清洗处理，并迅速低温冷冻。鲜鱼只有立刻吃才能最好的保存营养。这种观点有待于纠正。鲜鱼冷冻后还有营养吗？其实根据科学观点鲜鱼冷冻后更有营养。