桃胶要小火慢慢炖，把胶汁完全炖出来，才有营养，才美味。如果配加其他的滋补品，营养就更好了。如桃胶银耳汤：

方法步骤

1、食材：桃胶、银耳、其他（看各人所好）

2、将桃胶用清水泡发12小时以上，（银耳3小时足够了）

3、洗净，撕成小块

4、先炖银耳，看银耳快软烂了再放桃胶（保证桃胶口感Q弹）

5、再炖半小时，桃胶银耳都出胶了后，再放入其他（如雪梨、苟杞等）

6、加入白糖，关火。

一，桃胶的吃法

桃胶跟阿胶是一样的固体，是不能直接食用的，但是使用桃胶做饮品是一件非常不错的选择，尤其是桃胶皂角米雪燕羹。

1.首先准备好桃胶，雪燕，皂角米，冰糖，丑耳等食材，雪燕，桃胶。

2.皂角米是需要提前侵泡12个小时左右的，建议分开泡发，便于分拣，因为桃胶和雪燕都是植物的分泌物，泡发时会分析出杂质，中途更换3-4次水即可。

3.去除所以的杂志外，清洗干净，沥干水。

4.在锅中加入适量的纯净水，然后加入桃胶，雪燕，皂角米等。

5.大火煲开后再煮上3分钟左右

6.转小火煲30分钟

7.加入冰糖，小火煲10分钟左右至糖完全融化即可食用。

桃胶皂角米雪燕羹对于人体的益处是非常的，大家可以经常使用桃胶煲汤，除此之外还可以食用桃胶搭配红枣，花生，枸杞，桂圆，龙眼等一起煮粥，煲汤食用均可。

二，桃胶的禁忌

桃胶虽然对人体的作用有很多，但是在食用过程中一定要注意一下几点，在服用桃胶的期间，一定要禁止食用油腻，生冷，辛辣等食物，但凡是脾胃虚弱，腹胀便溏，感冒发烧的人群都不建议食用，像孕妇，儿童，糖尿病人群一定要在医师的指导下食用，而且桃胶最佳的服用时间是饭前，如果过晚的食用很容易造成血液脂肪堆积，引发一系列的疾病，所以大家在食用桃胶之前，一定要了解桃胶的用法，安全食用。

配治方法如下：

皂角米10g、去芯莲子10颗、桃胶20g、银耳1朵、红枣10颗、枸杞10颗、薏米一小把、冰糖适量（冰糖根据个人口味适量添加，也可加红糖）。