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2、红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。其作为南疆地区的特色美食，曾出现在《舌尖上的中国》第二季中。

3、主要生长于新疆、甘肃、内蒙等地。“烤羊肉串得用红柳钎”，之所以千百年来在新疆流传，是因为做为一种盐碱地植物，红柳枝干带有淡淡的咸味，炭火炙烤时，咸味和其植物油脂沁入肉中，使肉串更为鲜美。木质紧密干燥，适于燃烧。韧性较强，枝干笔直，方便穿肉。

4、红柳枝烤羊肉串除了块头大，香气浓郁外，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质更有不一样的味道，用红柳枝串着烤，会平添几分红柳的树香，更具地道特色。

5、红柳枝羊肉串是新疆的地方特色之一，曾被《舌尖上的中国》推荐，并形容之“瘦肉筋道弹牙、肥瘦相宜、肉嫩汁多”。因为在新疆随处都长着红柳树，就地取材，烤出的羊肉更是味道不同。

6、红柳枝经过剪削制成专门的烤肉签子，用来串上羊肉进行烧烤，香味更是与众不同。

7、红柳串上羊肉后就放在木炭上烤，在烤制的过程中，红柳里面含有丰富维生素的油脂就流出来渗到羊肉里面了，不仅使羊肉中增加了营养物制，味道也变了，有一种特有的植物清香。

红柳枝有干养和水培两种养护方法，干养直接将红柳枝插在干净的花瓶中即可。水培红柳枝则需要用到盛水的容器，还要处理花枝，剪掉基部的叶片以及斜剪底部枝条，然后插于瓶中。一开始3-4天换一次水，半个月左右红柳枝就能长出根系，此后无需频繁换水。

1、红柳，又名柽柳，多枝柽柳。柽柳科、柽柳属植物，灌木或小乔木，老杆老枝树皮暗灰色，当年生木质化的生长枝淡红或橙黄色，长而直伸，次年生枝则颜色渐变淡。

2、分布在我国新疆、甘肃、内蒙古、青海、宁夏，等地。