奶渣与奶粉的区别主要表现在以下几个方面：

1.制作工艺：奶渣是牛奶提炼酥油后剩下的物质，经过烧煮、水分蒸发等工艺处理；而奶粉则是将牛奶经过喷雾干燥等工艺处理后制成的粉末状产品。

2.营养成分：奶渣和奶粉在营养成分上存在一定差异。奶渣中蛋白质、脂肪等营养成分相对较高，而奶粉在加工过程中会添加一定的营养成分，如维生素、矿物质等，以满足婴儿成长所需。

3.使用对象：奶渣一般适用于成年人食用，可以做成奶饼、奶块等食品；而奶粉通常作为婴幼儿的主要食品，因为其营养成分更接近婴幼儿的需求。

4.口感和味道：奶渣口感醇厚，有独特的奶香味；奶粉则呈现出较为清淡的奶香味，口感相对较细腻。

总之，奶渣和奶粉在制作工艺、营养成分、使用对象和口感上都有所区别。根据个人需求和口味选择合适的食品。

1、豌豆糌粑奶渣糕是一款美味甜品，属于西藏菜系，主要原料有糌粑等，豌豆制成的糌粑、细奶渣、红糖及酥油用力反复搅拌而成。这道奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

2、做法：(1)将提取过奶油的乳白色淀粉(藏名曲热)凉干，用磨磨成粉末。(2)拌入黄油(奶油)、白糖、人参果(角麻)、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。特点：奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点