1、叫椰青也叫青椰子，是在未成熟的时候摘下的；

2、椰青主要产自我国海南，海南椰树遍布全岛，四季花开花落果实不断，一株树上同时有花朵、幼果、嫩果、老果，可谓“四世同堂”，因此，海南一年四季都可以吃得到椰子，其中，文昌县享有“文昌椰子半海南”之美誉。

1、因为青椰是椰子成熟之前的阶段，椰子颜色较浅，壳较硬，而且椰子内部的果肉较少且比较润液，适合饮用。

2、此外，青椰所含的营养成分也较丰富，有助于清热解毒、生津解渴等功效。

椰子汁为棕榈科植物椰树果实椰果的抽取汁液，汁清如水，清凉甘甜，晶莹透亮。一个椰子大约有两玻璃杯的水，营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、维生素C，是营养丰富的饮料，具有补充能量、清凉消暑、促进消化等功效。