1、黄豆芽七天的生长过程是第一天，将大豆和绿豆浸泡在水中。把它放在阳光下。

2、第三天，大豆没有变化。三分之一的绿豆发芽。

3、绿豆盖上纱布，避光，早、中、晚浇水。

4、第四天，大豆保持不变。三分之二的绿豆已经发芽了。早、中、晚远离光线、水。

5、第五天，大豆保持不变。三分之一的绿豆有长豆芽。

6、第六天，泡过黄豆的黄豆停止发芽；发芽的大豆已经停止生长。很明显，豆芽比绿豆芽胖。绿豆还在长。旁边的豆芽大概6厘米高，中间的豆芽10厘米高。

7、第七天，保湿透气避光！每天早晚换水！绿豆芽不宜送太久。时间太长，水不够就会变红。当豆芽长到10~15cm时，绿豆中的营养成分会损失20%左右。所以绿豆芽不宜长于6厘米，宜厚。

颜色不同:黄豆颜色通常为淡黄、白黄、浓黄、暗黄。绿豆颜色则是青绿色,又名青小豆。

大小不同:黄豆为球形或椭球形直径大概4至5毫米。绿豆直径通常都是3毫米。

类别不同:黄豆属于大豆类,富含丰富的蛋白质。绿豆属于杂豆类,为碳水化合物

红豆和绿豆不含大豆异黄酮。大豆异黄酮是一种植物雌激素，主要存在于大豆及其制品中。红豆和绿豆虽然也属于豆类，但它们的营养成分与大豆不同，因此不含大豆异黄酮。