1、绿豆淀粉，是一种由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的粉末。绿豆淀粉特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

2、绿豆淀粉主要用作做凉粉凉皮。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。

1、东北大绿豆有什么功效？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

实话说，东北大绿豆跟我们常见绿豆在营养、食用价值上并没多少区别。具备一样的清凉解毒功能。

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3、绿豆可以降低辐射对身体的上海。绿豆做的豆芽，膳食纤维含量峰峰，跟维生素C一起，有良好的预防消化系统癌症的作用。

4、绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，达到降低血脂的作用。还能促进胆固醇分解成胆酸。降低小肠对胆固醇的吸收。

5、绿豆中大但杯子有增进食欲的作用。还有一定抗过敏作用。绿豆中的胰蛋白酶可以保护肝肾。

6、绿豆除了煮粥，做的豆浆、豆奶也非常有特色。我们来分享两个传统吃法。先来个“猪肝绿豆粥”。

7、准备粳米、猪肝、绿豆、食盐和味精。把粳米跟绿豆分别用清水浸泡几个小时。猪肝洗净切成片。

8、粥锅内放入清水烧沸，加入淘洗干净的粳米和绿豆再次煮沸，改小火煮到八成熟。把猪肝放入煮熟，加入食盐和味精调味即可。

9、准备冬瓜、绿豆、生姜、香葱和食盐。把绿豆用清水浸泡三个小时，淘洗干净备用。生姜去皮洗净后切成片。

10、冬瓜去掉瓜皮和瓜瓤，洗净切成块。香葱洗净切成段。粥锅置火上，放入葱段、姜片和绿豆，注入清水大火烧开。

11、用中火把绿豆煮开发，放入切好的冬瓜块，煮至熟烂后，撒入食盐拌匀即可。

12、阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

1、吃绿豆的好处主要是可以清热解毒、消暑、解渴、利水等。

2、中医学认为绿豆性寒味甘，主要归心、胃二经。其清热解毒功效，可广泛用于治疗各种热毒疮痈肿痛，与其他豆类同用还可预防痘疮的发生。绿豆甘寒不仅解毒，也能清热消暑，解渴，通利小便，对暑热引起的热烦、口渴、小便短黄有明显疗效，是夏季日常生活中最常使用的消暑佳品之一。此外，绿豆还能作为药食中毒的解毒之品，是辛热毒烈之品引起的中毒的解毒良药，可解附子、巴豆毒。

3、现代药学认为，绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素以及各种维生素和微量元素。绿豆的提取物能降低实验性高胆固醇血症家兔的血清胆固醇含量，可以用于防治实验性的动脉粥样硬化。

4、绿豆是非常日常的药食同源之品，需要注意的是，绿豆性寒，脾胃虚寒和容易腹泻者应慎食绿豆。

5、本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核