野生绿豆具有清暑止渴，清热解毒的功效。每100克绿豆中含有维E约10.95mg，含有磷约337mg，含有锌约2.18mg。夏天喝绿豆汤可以清热解暑止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐。

绿豆中含有较高含量的蛋白质和丰富的维生素B1,维生素B2,胡萝卜素等一系列营养物质，绿豆具有清热解毒，排除肠道杂物的功能，在夏天，喝绿豆水，具有很好降暑解热的功能，能够有效的维持体内的水和电解质的动态平衡，有效补充体内的水分。

1、吃绿豆的好处主要是可以清热解毒、消暑、解渴、利水等。

2、中医学认为绿豆性寒味甘，主要归心、胃二经。其清热解毒功效，可广泛用于治疗各种热毒疮痈肿痛，与其他豆类同用还可预防痘疮的发生。绿豆甘寒不仅解毒，也能清热消暑，解渴，通利小便，对暑热引起的热烦、口渴、小便短黄有明显疗效，是夏季日常生活中最常使用的消暑佳品之一。此外，绿豆还能作为药食中毒的解毒之品，是辛热毒烈之品引起的中毒的解毒良药，可解附子、巴豆毒。

3、现代药学认为，绿豆含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素以及各种维生素和微量元素。绿豆的提取物能降低实验性高胆固醇血症家兔的血清胆固醇含量，可以用于防治实验性的动脉粥样硬化。

4、绿豆是非常日常的药食同源之品，需要注意的是，绿豆性寒，脾胃虚寒和容易腹泻者应慎食绿豆。

5、本内容由首都医科大学附属北京佑安医院营养科主任医师于淑清审核