1、第2步：把切成薄片的羊肝用清水浸泡30分钟。

2、第3步：捞出羊肝，控净水后倒入少许植物油拌匀备用。

3、第4步：青红椒择洗干净后切大片。

4、第5步：起油锅，油热后放入姜片爆香。

5、第6步：倒入羊肝片滑炒变色后盛出备用。

6、第7步：锅里留底油，放入青红椒、胡萝卜翻炒均匀。

7、第10步：大火爆炒，调入精盐即可出锅。

羊初乳也是母羊分娩后三天所产的奶，这种奶营养方面价值是比较高的，特别对婴儿和幼儿的健康方面能够达到很好的保健。含有的一些活性成分其实比平时的羊奶会更好，羊初乳要比牛初乳更接近于人的乳汁，可以促进宝宝吸收能力的增强，对宝宝的肠胃和肝脏都有很好的保健。

羊肝具有解毒、明目、补肝、补血等功效与作用。羊肝，指的是动物羊的肝脏，属于一种富含维生素A和磷的食品。据营养学家分析，每100克羊肝除水分外，含有蛋白质18.5克，脂肪7.2克，碳水化合物4克，灰分1.4克，钙9毫克等营养成分。