1、1将羊肝洗净,切片。姜、葱切末。菠菜洗净,切段。

2、2将锅中加适量油烧热,下入羊肝、葱、姜煸炒,加入适量羊汤共煮,煮至羊肝熟烂。

3、3将菠菜放入锅中,将鸡蛋打破入锅,搅匀,煮至菠菜、鸡蛋熟透,用盐调味即可食用。

新鲜羊肝泡水，中途多换几次水。

2.切好葱丝姜片摆在盘子底部里，羊肝放到盘子里

蒸锅放水，大火烧开，水开后再放入装羊肝的盘子，蒸15分钟。

温馨提示：这个羊肝没有放任何调味料，蒸好后可以蘸任何喜欢的蘸料吃。蒸的过程，羊肝会出水，蒸好底部可能会显得不太干净，蒸好后可以用温开水洗一下。

主料：羊肝250克,菠菜100克,鸡蛋75克

调料：盐2克,大葱3克,姜3克,酱油2克

1.将羊肝洗净，切片。姜、葱切末。菠菜洗净，切段

2.将锅中加适量油烧热，下入羊肝、葱、姜煸炒，加入适量羊汤共煮，煮至羊肝熟烂

3.将菠菜放入锅中，将鸡蛋打破入锅，搅匀，煮至菠菜、鸡蛋熟透，用盐调味即可食用。