谢邀:锅底灰这个词不陌生，因为我家就烧大锅，去年煤改气才拆除的。锅底灰称之为百草霜，具有医用价值，可以消毒降火止血，但我没用过，不好意思！

可以用的，铁锅是最好的食堂工具，听说煮烧出来的食物还可以补铁了，以前家里都是用的那种老铁壶，煮出来的铁都好吃一点，现在外面很难买到了，只要你保持好一点，不要生锈啦，不坏都可以用的，家里以前的我记得小时候那个锅底坏了漏水了我们还拿去补了回来用了。

铁锅的主要成分是金属铁，金属铁化学性质不稳定，容易发生化学反应生成铁锈，但是只要我们保存的好，铁锅能够从来不生锈的，铁锅只要不生锈就基本上不会有损耗的，它的硬度大，炒菜时不会因为摩擦而坏的。所以说，二十年的老铁锅能用的。