斗湖胶肯定是要比花胶更好的，因为斗湖鱼胶主要产自广东、浙江、泰国等，质量与北海差不多，但较为软身。母肚很多，公的极少。斗湖鳘胶体个大超厚肉，确容易炖制。口感滑腻，不腥、不稠。

斗湖鱼胶是一种营养丰富、口感鲜美的食材，其正确食用方法如下：先将鱼胶用清水浸泡2-3小时，直到软化后将其放入沸水中焯烫2-3分钟，撇去浮沫后捞出备用。

可根据个人口味将焯烫好的鱼胶切成适当大小，再加入清汤、鸡汤、猪骨汤或豆浆等烹饪，或者加入糖、水果制作出口感丰富的甜品。此外，鱼胶也可用于制作肉类、海鲜等菜肴，增加食品的口感和营养价值。

你好，斗湖鱼胶本来就是很容易炖化的品种、。、。

不腥不脏偏黄算是不错的啦，，这款鱼胶如果不是陈存过的都会有些腥气，

好的鱼胶是炖不化得，耐炖，有些炖，2,3，天都不会化，

北海公，赤嘴公，以上的品种品质都是非常难炖的。

斗湖1只2斤多的价格，差不多跟一只150克得赤嘴相同