老鹰蒲学名翘鳞肉齿菌，别称老鹰菌、獐子菌等。它外观独特、无盖无柄，菌体表面有纤细的茸毛和黑色的花纹，酷似虎掌，所以被称为虎掌菌。

黑虎掌菌肉质肥厚细嫩、香味独特、营养丰富，生长在海拔3000米以上的高山林地，拥有菌中“无冕之王”的美誉，价格时常能达到1000多元/公斤。

虎掌菌的香气非常浓烈，用手摸了几下，手上能长久闻到菌香。在云南大理剑川，干的黑虎掌菌甚至还有香料的作用，能调节整道菜的鲜味。

鹰的主要食物是其他动物因为鹰是猛禽的一种，它们的食性以捕杀其他动物为主，包括鸟类、小型哺乳动物、爬行动物等。鹰有极好的视力和狩猎技巧，能够轻松地捕捉小动物作为食物。作为自然生态系统的一部分，鹰通过控制其它动物的数量，维持了自然界中生物种群的平衡。