材料：

老黄瓜1条、瘦肉片适量、姜片适量、葱段适量、盐适量、清水适量

做法：

1.老黄瓜洗净去皮，切成块状备用；

2.瘦肉片洗净，用开水焯水去掉血水；

3.热锅凉油，放入姜片和葱段，煸炒出香味后放入焯水过的瘦肉片，翻炒至变色；

4.将老黄瓜块放入炒好的瘦肉片中，加入适量清水，煮开后转小火煮20分钟左右；

5.加入适量盐调味即可。

小贴士：

老黄瓜煮的时间不宜过长，否则口感会变差。可以根据个人口味加入适量的调味料。

食材：老黄瓜500克，姜片少许猪油一小匙盐少许鸡精少许

具体步骤：1.黄瓜选稍微老一点的，煮汤才好吃，凉拌的话就选嫩一些的。黄瓜去皮改滚刀块。

2.汤锅里加入适量水，放入姜片，大火烧开。

3.烧开后，放入黄瓜，和一小勺猪油（黄花汤才香，你可以改用橄榄油，但是不建议用别的食用油，因为会盖掉黄瓜的清香味）。

4.小火煮十分钟左右，黄瓜稍微软即可，关火，放入适量盐和鸡精调味。

5.超级清香的生姜黄瓜汤出锅了。

1、将老黄瓜去皮后，用去皮刀打成一条一条。

2、香葱切断。

3、到入油，待油热了，放去葱花爆香，加水。

4、水开后，放入处理好的老黄瓜，放入少许虾米，此时将调料放入。

5、水滚后三四分钟起锅。

6、最后成品。

扩展资料：

老黄瓜汤功效黄瓜性寒，味甘，有清热解毒、利水消肿等功效；白糖性寒，味甘，有润肺生津、和中益肺、舒缓肝气等功效。