1.用料：萝卜1个、猪肉50克、调和油适量、食盐适量、料酒适量、香油适量、小苏打适量、醋适量。

步骤1：大萝卜切分4块，再切成夹刀片。

步骤2：下开水，煮萝卜片3分钟。

步骤3：将煮好的萝卜片用刀切成萝卜夹。

步骤4：猪肉剁成肉馅，放盐，料酒，香油调味，放进萝卜夹中。

步骤5：面粉，做成糊，里面放少许盐，和小苏打，一点点就好，加一点醋。

步骤6：将塞入肉馅的萝卜夹放入调好的面糊中，蘸均匀后放入油锅中。

步骤7：温油，炸成金黄色，出锅。

1.大葱洗净切段，生姜切片，大蒜切末。

2.锅中加入适量油，放入大葱、生姜、大蒜翻煎出香味。

3.加入料酒、酱油、红糖，搅拌均匀后加入八角、干辣椒和香叶。

4.加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢熬制20分钟。

5.将肉丸放入调料水中，用中小火慢慮烧制15-20分钟，让肉丸充分吸收调料的味道。

这是一个基本的肉丸调料水配方，你可以根据自己的口味进行调整。例如，如果你喜欢辣味，可以增加干辣椒的数量；如果你不喜欢甜味，可以减少红糖的用量。

猪绞肉12两,葱1大匙,姜末1/2,酱油2大匙,酒1大匙,水2大匙,玉米粉1大匙,蛋白1大匙,酱油1大匙,镇江醋(白醋)2大匙,番茄酱1/2大匙,糖2大匙,水3大匙,盐1/2茶匙,太白粉2茶匙

1、猪绞肉，用刀剁细，加入水，酱油，葱，姜，玉米粉，搅拌均匀，在加入蛋白续搅

3、热油，将绞肉做成丸子后下锅油炸外表呈金黄色，先用中低温油炸约2分钟，先捞起，待油温升高再下锅炸约半分钟即可

4、另起一锅，加一汤匙油，将葱丝下锅爆香，加入醋熘酱，待酱汁浓稠后加入丸子拌匀即可起锅．