肉末粉丝可以使用各种粉丝，具体选择取决于个人口味和喜好。以下是一些常用的粉丝类型：

1.红薯粉丝：红薯粉丝口感滑嫩，含有丰富的淀粉和纤维质，适合炖煮和炒菜。在肉末粉丝中使用红薯粉丝，可以让菜肴更加美味可口。

2.绿豆粉丝：绿豆粉丝色泽淡绿，质地细滑，富含绿豆营养成分。绿豆粉丝在肉末粉丝中表现出色，口感爽滑，有助于提升菜肴的口感。

3.玉米粉丝：玉米粉丝口感独特，带有玉米的清香。使用玉米粉丝制作肉末粉丝，可以给菜肴带来一股清新的味道。

4.粉丝：传统粉丝，由淀粉制成，口感劲道。在肉末粉丝中使用粉丝，可以增加菜肴的口感层次。

5.杂粮粉丝：杂粮粉丝由多种杂粮制成，如玉米、红薯、绿豆等。这类粉丝口感丰富，营养丰富，适合炖煮和炒菜。

总之，在选择粉丝时，可以根据个人口味和需求，选择不同类型的粉丝。无论是哪种粉丝，都需要提前用开水泡发，使其变软，然后再进行烹饪。

1、粉条煮熟，过几遍凉水，切短备用的，切记粉条不要煮的时间过长。

2、锅里放油，下肉沫、粉条炒至变色。

4、加入葱沫蒜沫鸡精香油，关火出锅即可。

1、红薯粉肉疙瘩好吃的做法有很多种，以下是其中一种：

2、红薯粉、肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、鸡精、五香粉

3、将红薯粉加水搅拌成稠糊状，加入肉末、盐、生抽、料酒、鸡精、五香粉，搅拌均匀。

4、热锅凉油，油热后放入葱姜蒜爆香，加入肉末和调料炒至变色。

5、加入适量清水，煮开后放入红薯粉肉疙瘩，煮至熟透即可。

6、此外，还可以根据自己的口味加入其他调料和配菜，如辣椒、花椒、豆芽等。红薯粉肉疙瘩口感Q弹，味道鲜美，是一道营养丰富的美食。