牛肉炖大豆的做法如下：1.牛肉炖大豆是一道美味的家常菜。

2.-首先，牛肉具有丰富的蛋白质和营养价值，能够提供身体所需的营养成分。

-其次，大豆富含优质蛋白质和多种氨基酸，对身体健康有益。

-牛肉和大豆的搭配可以增加菜肴的口感和营养价值，使味道更加丰富。

3.下面是一种常见的牛肉炖大豆的做法：-准备食材：牛肉、大豆、洋葱、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白胡椒粉。

-具体步骤：1.将牛肉切块，放入开水中焯水去血水，然后捞出备用。

2.大豆提前用水浸泡2-3个小时，然后沥干水分备用。

3.取一个炖锅，加入适量的清水，放入牛肉、大豆、切好的洋葱和姜片。

4.加入适量的料酒，用中小火炖煮30分钟至牛肉和大豆变软。

5.最后，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉进行调味即可。

这样，一道美味的牛肉炖大豆就做好了，可以搭配米饭或面食一起享用。

1、食材：黄豆适量、肉桂适量、冰糖 适量、猪肉 一块、西兰花 半颗、西红柿 2个、生抽、盐、黑胡椒粉、肉桂、花椒粉、酒、生姜粉

2、第1步.黄豆提前一夜泡发。8小时以上，中间可以换次水。我是从晚饭后开始泡，睡觉前换次水然后早上起来就可以用了。

3、第2步.猪肉切块，大小随意。西红柿切块。西兰花切块。

4、第3步.炒锅或平底锅内放入适量冰糖，烧化以后加入猪肉翻炒。炒均糖色以后盛出待用。

5、第4步.把3里的猪肉倒入汤锅中，倒入黄豆，加适量冷水（没过猪肉大概1-2cm）。再加料酒，少许生抽，花椒粉，生姜粉，黑胡椒，肉桂粉，两到三块番茄（不要都加进去），大火煮开后撇去浮沫，转中小火加盖慢炖1小时。

6、第5步.1小时以后加入西兰花，煮10分钟。

7、第6步.再加入剩下的番茄，煮10分钟。起锅前尝下味道如果不够咸再加少许盐调味即可，肉桂煮黄豆就做好了