1、肌醇又称环己六醇、六羟基环己烷、环己糖醇、肉肌糖、不旋肌醇，属于B族维生素之一,因羟基相对环平面的取向不同，共有9种异构体，其中7种为非旋光体，2种为旋光体(左旋体和右旋体)。在自然界中以游离或结合形式存在于一切生物组织中,是动植物细胞中常存在的成分,可由消化道微生物合成，在体内参与糖类和脂类代谢。

2、动物体内主要以磷脂酰肌醇形式存在，脑髓、心肌和骨骼肌中最为丰富;植物中主要以磷酸肌醇形式存在，并能与钙、锌、铁等结合成难溶化合物，干扰其消化吸收。

3、动物膳食中缺乏肌醇时，出现脱毛，影响发育。肌醇与细胞内的钙代谢有关，其三磷酸衍生物可在细胞受到刺激后，从脂质结合物中释放，起第二信使作用，能动员细胞内的钙离子，调控许多细胞活动，如分泌、代谢、光传导及细胞分裂等。

1、因为糖醇钙是由钙离子和糖醇结合而成的化合物，而钙离子本身是碱性的，所以糖醇钙也是碱性的。

2、糖醇钙常常被用作食品加工中的调味剂和保健品中的营养成分，其碱性的性质可以中和体内过多的酸性物质，具有调节体内酸碱平衡的作用。

3、除了糖醇钙之外，还有许多其他的化合物也具有碱性的性质，这些化合物都对于维持生命活动具有一定重要性。

4、碱性，化学名词，是指一种物质在溶剂中能向其它物质提供未共用电子对的能力，常温时，其pH>7，则溶液呈碱性。

5、对于一种物质，是否具有碱性取决于未成对电子接受质子的能力.如在水溶液中，OH-离子能够接受H+,NH4+等离子，从而表现出碱性;相应的，在非水体系中，如在液氨溶剂中,NH2-离子能够接受NH4+等离子，同样也表现出碱性.

6、常用,NH3·H2O等，常用的有机碱主要是季铵碱类.R4NOH

7、一般来说，物质的碱性强弱取决于接受质子能力的大小和形成的原子团的稳定性等.如NH3能接受BF3形成BF3+NH3-,NH+，但该离子的稳定性差，故NH3表现为弱碱性.而NH2-接受H+则形成稳定的NH3，故NH2-表现为强碱性.在水溶液中，NaOH与KOH等碱性相当，这时称这样的溶剂为拉平溶剂，而在某些溶剂中能表现出不同碱碱性的差别，这样的溶剂称为区分溶剂.(见人教六年级上册语文书课文:《奇妙的酸碱》)

8、元素的金属性越强，其最高价氧化物的水化物的碱性越强;元素的非金属性越强，最高价氧化物的水化物的酸性越强。

9、某些化合物的碱性也可以用O2-负离子的含量来表示，如某些工业用渣的碱性大小用O2-负离子的活度来表示。