胡子鲢,学名鲶鱼、鲇鱼、黏鱼、塘虱鱼,生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞,身体表面多黏液,头扁口阔,上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏...

鲶鱼的做法大全鲶鱼的营养功效鲶鱼炖豆腐原料:鲶鱼、豆腐、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒、八角、啤酒、盐、生抽、老抽、五香粉、鸡精。剁椒粉蒸鲶鱼原料:鲶鱼、白蒸菜粉、盐、醋、料酒、姜末、鸡精、胡椒粉、剁椒酱、醋1、清水、油、水淀粉、葱末。

红烧鲶鱼原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、盐、食用油、味精、酱油、料酒。平菇烧鲶鱼原料:鲶鱼、平菇、猪肉、葱、姜、蒜、辣椒、老抽、盐、南乳汁、胡椒粉、糖。鲶鱼炖茄子原料:鲶鱼、茄子、姜、蒜、油、料酒、醋、生抽、盐、糖、味精。清蒸鲶鱼

原料:鲶鱼、姜、葱、蒜、指天椒、盐、酱油、花生油。

原料:鲶鱼、豆腐、韭菜、姜、八角、酱油、料酒、米醋、香油。

原料:鲶鱼、生姜、大蒜子、米酒、新鲜大蒜、老抽、生抽、盐。

原料:鲶鱼、生姜、大蒜、葱、豆豉、生抽、麻油、红辣椒、胡椒粉、白砂糖。

原料:鲶鱼、花椒、干红椒、姜、八角

这是胡子鲢的这几种做法，希望能帮助到您！

1、胡子鲢属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠。鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面。胡子鲢一般是在春天开始活动、觅食，一旦到了冬季就会潜伏在深海区或者洞穴中过冬了，只要没有其他东西去侵扰胡子鲢，胡子鲢都是不会游动的。入冬后不食，潜伏在深水区或洞穴里过冬，如果没有什么东西去侵扰胡子鲢，胡子鲢是不会游动的。

2、鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭嗅觉和两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。鲶鱼性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期长江一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。

鲇鱼头是可以吃的，鲢鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。鲇鱼的最佳食用季节在仲春和仲夏之间。鲇鱼不仅像其他鱼一样含有丰富的营养，而且肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。胡子鲢是可以食用的哦，而且含有的蛋白质丰富，可以有缓解体质虚弱的作用，对于肠胃不好的人群来说还是可以有助消化的效果呢。