1、煲汤添加胡椒粉的主要原因在于味道和功效。胡椒粉具有辛辣而温香的味道，可以为汤增添丰富的层次感和口感。

2、此外，胡椒粉具有促进消化，增强食欲的功效，能够促进血液循环，增强身体的抵抗力。

3、同时，胡椒粉还具有一定的杀菌消毒作用，可以净化食材和厨具，使煲汤更加卫生健康。

4、建议在煲汤时，可以适量加入胡椒粉，不仅可以提升汤的味道和健康功效，还可以增加人们对汤的喜爱程度，使其更加适宜于各种场合的食用

骨汤放白胡椒粉是为了去腥提鲜味，喝了可以暖胃。提鲜驱寒，通常来说加了胡椒粉的汤喝起来会觉得暖胃就是这个道理。胡椒，性温热，是世界上主要调味香料。为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。含有挥发性油，胡椒碱，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。能祛腥、解油腻、助消化、有温中散寒、解食物毒、止痛、消痰等功效。

1、胡椒粉是调味香料，具有特有的芳香味道，还有苦辣味，汤中放白胡椒粉可以快速调节食物的味道，增加人的食欲，让汤变的更加美味。

2、胡椒粉果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%，还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。

3、白胡椒粉能祛腥、解油腻，助消化；还可散寒、健胃等。