胡椒薄荷的味道是甘甜一些，不会有任何发苦的味道。但薄荷的味道有一股清香的柠檬味，或者有时候会带有一丝苦味。虽然二者都属于薄荷，但因为品种不同，所以品尝起来的的味道和感受都有比较大的区别。

1、灰薄荷

灰薄荷的整体颜色呈淡灰色，而且它的叶子也偏向灰色;茎条上有绒毛，株高通常在65厘米左右;花朵聚在一起，在每年的6月底开花，花朵花叶均可入药，具有安心提神的功效。

2、兴安薄荷

兴安薄荷是常见的薄荷种类，它的茎叶很长，高度通常在50厘米，颜色呈灰色或的淡白色，花朵的颜色是淡紫色，大约长3厘米;兴安薄荷的味道很清凉，有种淡淡的花香味道。

3、柠檬留兰香

柠檬留兰香带有清香的柠檬味，而且具有很长的匍匐茎，植株高度在50厘米左右，有很多的分枝;柠檬留兰香叶子长度在2厘米左右，而且呈碧绿色，叶子上带有细小的绒毛。

4、辣薄荷

辣薄荷的蕙麦颜色是灰褐色，长度大概有10厘米，而且带有细小的绒毛;辣薄荷开出的花是白色的，叶子的颜色是翠绿色，摸起来不光滑平整;它的花期通常在7月份左右。

5、圆叶薄荷

圆叶薄荷的叶子顶端带有一点弧形，长度通常在3厘米左右，叶子边缘带有一排细小锯齿，整体形状比较均匀对称;圆叶薄荷也是比较常见的品种，全身都可以采摘入药。

6、东北薄荷

东北薄荷的高度通常在一米左右，属于大型的薄荷品种;通常产地在东北三省和内蒙地域;东北薄荷具有很长的匍匐茎，能适应极端的恶劣天气，可以在海拔2000米的山上生长。

7、唇萼薄荷

唇萼薄荷的形状修长，叶子分为上下两部分，上部分叶子称为上唇，有3片叶子左右;下部分被称为下唇，大概有4片叶子;叶子的顶端带有针尖状，整体摸起来没有明显的突兀。

8、皱叶留兰香

皱叶留兰香是薄荷的品种之一，它的整体颜色比较绿，叶子顶端呈半圆形，叶子有比较清晰的纹路;目前在我国华北地域还有种植，花期比其它品种晚，通常在8月份左右开花。

9、假薄荷

假薄荷的植株高度在1米左右，而且全身上下都长着细绒，没有薄荷的清香味，把它叶子碾碎后还有臭味;但是它的花朵和叶子可以入药，具有很好的清火解毒功效。

10、欧薄荷

欧薄荷的源产地地是在北欧各国，在我国南京也有栽种;花序的颜色是淡绿色，叶子比较宽大，有6厘米长4厘米宽，整体植株高度在1.2米左右，而且它的茎很光滑，花期通常在7月初。

1、产地不同：薄荷原产地为欧洲，后引进种植。食香在中国南北各地均有种植，江苏、安徽两省产量最大。

2、形态不同：薄荷有蓝色小花，叶为唇形，株高40cm。而食香是整株植物呈现光滑，带有黄色腺体点缀，为深绿色，还可能捎带紫色，特别是在叶子的边缘处。薄荷叶边呈现锯齿状。紫色花萼上有很明显的黄色腺体线。

3、气味不同：薄荷轻揉便会散发出芳香、清凉味。而食香品种繁多，香味也各不相同，如苹果味、清爽的薄荷香气等。

4、种类不同：薄荷为宿根草本植物，仅有一个种类。而食香种类繁多，如亚洲薄荷、荷兰薄荷、胡椒薄荷、土薄荷等。

5、用途不同:食香有一定的药用价值，而薄荷没有。