1、大家好！我是享受生活，很高兴回答您的问题：胡萝卜是常见的一种食物，很多人喜欢它是因为它甜美可口，那么胡萝卜的功效与作用都有哪些呢？

2、女性常吃胡萝卜，可以降低卵巢癌发病率。它能够提高机体免疫力，起到对抗癌症的目的。尤其是缓解癌症患者化疗副作用，保护身体脏器都有帮助。

3、经常吃胡萝卜能够有效的预防高血压，这样可以预防心脑血管疾病，所以平时如果有高血压的朋友可以适当的吃一些胡萝卜。我们要知道胡萝卜中含有丰富的玻珀酸钾，对血管有好处。

4、常吃胡萝卜可以帮助我们缓解衰老，我们知道人体的自由基因会损害细胞，它就是我们平时说的体内垃圾毒素。胡萝卜中含有的β-胡萝卜素能够有效的提高我们红细胞的活性，还能中和我们体内的抗氧化基因，起到抗衰老功效。

5、胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素，这个物质可以帮助人体的视网膜促进合成视杆细胞紫质，并且能帮助恢复到正常的水平。而紫质是夜视能力的主要物质，可以有效的预防视力下降，避免强光对眼睛伤害。

6、适量摄入β-胡罗卜素，能够维持正常的消化道、呼吸道、体表、内分泌系统、生殖系统等都有重要意义，还可以避免表皮细胞硬鳞状、角质化、多角质血疹性皮肤干燥症、皮肤多屑等皮肤病发生。

7、煮熟效果更理想。我们要知道胡萝卜中含有的营养物质主要在β-胡萝卜素上，这种营养素存在于胡萝卜的细胞壁上，细胞壁由纤维素组成，人体的肠胃是不能直接消化和吸收的。吃胡萝卜的时候应该煮熟或是切碎。拜拜！下期再见！

胡萝卜一般是长圆锥形状的，又粗又肥，分红色和黄色两种。胡萝卜是一种营养丰富的家常蔬菜，并有“小人参”的美称，富含糖类、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、挥发油、胡萝卜素、花青素、钙、铁等营养成分。

每天吃两根或三根，可降低胆固醇、还可预防心脑疾病和肿瘤。

胡萝卜含有很多胡萝卜素，其中有一半在身体内转化为维生素A，促进婴幼儿的生长发育，更对眼睛益肝明目。含有的α-胡萝卜素能抑制肿瘤细胞。含有的β-胡萝卜素能调节细胞平衡，预防过敏性疾病。含有植物纤维能润肠通便，含降糖物质能降压，木质素能提高免疫能力。

再我们做有胡萝卜的菜时，加少许油，如凉拌胡萝卜，先把胡萝卜丝在沸水里煮2分钟，把香油加热，再加胡萝卜丝炒几下，调味就好了，煮熟了吃更能吸收各种类胡萝卜素的营养。

用胡萝卜做的菜有：韭菜炒胡萝卜、胡萝卜鸡、干煸胡萝卜丝、等等，再煮肉时，加点胡萝卜也很美味。总之，常吃胡萝卜对我们大家身体健康有益。

胡萝卜本来是可以生吃的，生吃当然好了，生的胡萝卜含有丰富的维生素，有治疗贫血，感冒，便秘，高血压，防止癌症，健胃，美容等。生吃胡萝卜也不破坏它本身的营养结构和有效成分的，