脆皮五花肉通常是用猪肉制作的。五花肉是猪肉的一种部位，含有一定的肥肉和瘦肉，因此口感更加丰富。制作脆皮五花肉时，常常会在瘦肉上切割一层薄薄的刀痕，然后用调味料腌制，再放入烤箱或者烤炉中进行烤制，以达到肉皮酥脆、肉质鲜嫩的效果。脆皮五花肉因其口感和味道受到许多人的喜爱，常常被用来制作各种美食，如脆皮烧肉和脆皮猪肉卷等。

脆皮肉也叫脆皮烧肉是一道色香味俱全的特色传统名菜，制作原料要有五花肉、玫瑰露等，属于传统粤菜系。口味鲜美，营养丰富。