1、新鲜的脆皮肠做好后，通常需要经过烹饪才能食用。这是因为虽然肠衣可以保护内部的肉质不受污染，但是肠衣本身并不安全，不能直接食用。此外，肠衣的口感也不适合直接食用。

2、烹饪脆皮肠的方法有很多种，如煎、烤、炸等。在烹饪过程中，肠衣会变得更加脆口，内部的肉质也会更加熟透，更有利于消化吸收。同时，烹饪过程中加入的各种调料和配料，也可以增加脆皮肠的风味。

3、所以，新鲜的脆皮肠做好后，最好经过烹饪后再食用。

1、肥肠和大肠没有什么区别，而是同一种食物，只不过是叫法不一样。肥肠又名猪大肠、猪肠，有很强的韧性，并不像猪肚那样厚，还有适量的脂肪。肥肠的营养比较丰富，口感也非常不错。

2、猪肠分为猪大肠、猪小肠，猪大肠比猪小肠更大一些，肠壁也厚一点，但长度比猪小肠更短。大肠的做法一般用来爆炒，或者是凉拌食用，还能作为腊肠的肠衣。大肠没有绒毛，不含有消化酶，主要吸收水分、部分矿物质、维生素。

3、大肠属于寒性食物，对于经常便秘的人来说，可以适量食用一些，因为大肠有润肠治燥的作用。相反，脾胃虚寒的人不适合吃大肠。大肠含有大量的脂肪和蛋白质，还有一些微量怨怒，能满足身体对不同营养的需要，促进身体代谢。

4、大肠有一股异味，在食用之前，需要去除大肠的异味。在清洗大肠之前，一定要先把大肠翻过来，把里面的油和脏东西全部摘除、冲洗干净。可以把大肠放在清水里浸泡一会，同时在水里加些食盐和碱，可以有效地减少其异味。

脆皮肠意思是一种肉类食品，以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂（淀粉、植物蛋白粉等），然后再加入调味品（食盐、糖、酒、味精等）、香辛料（葱、姜、蒜、豆蔻、砂仁、大料、胡椒等）、品质改良剂（卡拉胶、Vc等）、护色剂、保水剂、防腐剂等物质。