1.原料不同：液化酒通常是以精制的酒精为基础，再添加各种口感和香气的配料来制造的；而粮食酒是以谷物类、水果、蔬菜等原料经过发酵和蒸馏等工艺制成的酒类。

2.酒精度不同：液化酒的酒精度通常较高，一般在30%至40%之间；而粮食酒的酒精度可根据不同的产品种类和需求有所不同，一般在20%至60%之间。

3.风味特点不同：液化酒通常有更多的口感和香气，包括各种水果、咖啡、巧克力等的味道，适合作为烈性酒或调酒使用；而粮食酒则更注重原料的天然风味，如谷物的香味、水果的酸甜等。

4.适用场合不同：液化酒多用于酒吧、夜店等场合，用来制作各种鸡尾酒、调酒等；而粮食酒则更常见于餐桌上，作为佐餐的酒类。

总的来说，液化酒更注重口感和香气的创造，适合作为烈性酒和调酒使用；而粮食酒则更注重原料的天然风味，适合作为佐餐的酒类。

1、因为电压力锅的内胆材质往往是不适合高温高压的，蒸粮会产生大量蒸汽，加上高温高压会让内胆承受过大压力，容易导致变形或甚至爆炸。

2、如果想用电压力锅蒸粮，可以选择专门用来蒸粮的蒸锅或蒸笼。

3、而且，酿酒过程需要严格控制温度和湿度，电压力锅的温度控制和湿度控制可能无法达到要求，会影响酿酒的质量。

4、因此，在酿酒过程中不建议使用电压力锅蒸粮。

小麦作为酿酒原料，价格较低，出酒率高；且小麦皮薄，淀粉松软，易于蒸煮；小麦中淀粉含量高，除淀粉外，还有少量的蔗糖、葡萄糖、果糖等（含量为2～4%），以及2～3%的糊精。小麦营养丰富，含有20多种氨基酸，维生素含量也很丰富。缺点小麦酿酒出来，味道并没有大麦、高粱、青稞酿出来的味道好喝。