长沙臭豆腐闻起来臭，吃起来香，是长沙的一道特色小吃。很多人爱吃，俗话说青油韮菜，各喜各爱。臭豆腐的好处是含蛋白质，氨基酸，有一定的营养价值，如制作工艺正规，没有细菌污染，且不大量食用，对身体也不会有多大害处。

如果是私人作坊，街边小摊的臭豆腐难保卫生标准。臭豆腐要发酵、油炸，容易产生致癌物质，建议不要长期、大量食用，以免对身体不利。

臭豆腐是用黄豆做的。经过发酵而成。含有多种氨基酸，和多种营养成分。可以增加身体营养。是许多人喜欢吃食物。也是地方特色小吃。

1、吃臭豆腐的好处：臭豆腐含有大量的蛋白质和植物乳酸菌，胆固醇和脂肪的含量相对较低，有利于人体消化。

2、吃臭豆腐坏处：闻起来味道不是太好，油炸的东西不宜吃得太多。