红薯粉芋头粿是一道美味可口的传统美食，以下是做法：

1.芋头去皮，切成小块，蒸熟备用。

2.红薯粉加适量水搅拌成糊状，备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末炒至变色。

4.加入蒸熟的芋头块，翻炒均匀，再加入生抽、蚝油、盐和胡椒粉调味。

5.倒入红薯粉糊，翻炒均匀，加适量水，小火煮至红薯粉熟透，馅料黏稠。

6.准备一个模具，涂抹一层食用油，倒入馅料，抹平。

7.蒸锅中水烧开，放入馅料模具，大火蒸20分钟至熟透。

8.取出蒸好的红薯粉芋头粿，放凉后切成小块。

9.韭菜洗净，切碎，放入热油锅中翻炒至变色，铺在盘底。

10.将切好的红薯粉芋头粿块放在韭菜上，即可食用。

这道红薯粉芋头粿口感鲜美，营养丰富，搭配韭菜增添了一丝清香。你可以根据自己的口味调整馅料和配料，制作出美味的红薯粉芋头粿。

说吃芋头和红薯的好处是，膳食纤维素的含量非常高，对肠道有好处，另外芋头红薯含有各种矿物质，维生素等，可以给身体补充营养

1、芋头，红薯粉条，肥肉，瘦肉，豆瓣酱，香菜。

2、1，首先我们要把材料准备好，然后先把芋头去皮洗净切块。

3、2，红薯粉条用冷水提前泡半小时左右

4、3，锅中热油后，放入肥肉烤一下油后，加葱姜爆锅，

5、4，然后加入瘦肉翻炒，肉五分熟后，加入芋头炒两三分钟，加入水大火炖开。