以下是我的回答，芋头饺子的热量会因制作方法和食材份量的不同而有所差异。一般来说，每100克芋头饺子的热量大约在250-300千卡之间。这只是一个大致的估计值，具体的热量还需要根据具体的食材和烹饪方法来计算。如果你需要更准确的热量信息，建议查看食品包装上的营养标签或咨询专业的营养师。

芋头饺子虽然主要成分是芋头和面粉，但在制作过程中往往会加入糖来提升口感和味道。因此，芋头饺子的升糖因素取决于添加糖的量和个人的饮食习惯。如果制作过程中没有添加糖或者只添加了少量糖，芋头饺子的升糖程度会比较低。但如果添加了大量糖或者在食用时搭配了甜味酱料，芋头饺子的升糖程度会相对较高。因此，在控制血糖的饮食中，建议适量食用芋头饺子，并注意搭配的酱料和食用量。

芋头清洗干净去皮切成薄片蒸20分钟出锅放凉倒入面粉和成光滑的面团醒10分钟，面团下剂子擀成面皮包上肉馅，电饼铛预热刷油放芋头饺子煎2分钟倒入面粉水盖上盖小火焖至水干出锅开吃了