回答：芥兰头果，正式名称：苤蓝，是十字花科芸薹属植物。膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便。还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。

1、芥蓝是一种十字花科,一年生草本的植物,栽培的历史非常悠久,是中国的特产蔬菜之一,味道带甘如芥,故称之为芥蓝。

2、芥蓝的菜苔非常柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,可以炒食、汤食,或者用作配菜。芥蓝的里面富含纤维素、糖类等。其味甘,性辛。

1、芥蓝花是没毒的，芥蓝还经常作为菜式出现在餐桌上。

2、芥蓝以肥嫩的花喜和嫩叶供食用，肉质脆嫩、清香，风味别致，营养丰富！