1.凉拌芭蕉心。制作凉拌菜时，需要把新鲜的芭蕉芯洗净以后切成丝状，在准备适量的蒜泥儿和香醋，以及升初，最后再准备适量麻油和鸡精，把准备好的调味料放在一个碗中，制成料汁，调匀后直接浇在切好的芭蕉心上，吃的时候调匀就可以。

2.芭蕉心炖肉。芭蕉心还可以和瘦肉与排骨等食材搭配的一起炖着吃，在需要的时候，可以提前把排骨处理干净，用沸水焯烫一下，并剁成段状，把准备好的新鲜芭蕉心洗净以后，从中间切开，把两种食材一起放到炖锅中，加入适量葱姜和足量清水，加热烧开以后，再用中小火炖两小时，最后加入少量食用盐调味即可。

3.清炒芭蕉心。芭蕉心还可以炒着吃，炒的时候需要提前把芭蕉心清洗干净，切成片状，再准备适量的葱花，在锅中放适量植物油，加热以后把葱花入锅炒香，随后把切好的芭蕉心入锅快速翻炒，一分钟后加少量的生抽和适量食用盐，接着炒至1到2分钟，炒熟以后出锅装盘就能食用。

1、准备材料：芭蕉根60~90克、猪精肉250克、葱、生姜、精盐、味精各适量。

2、将芭蕉根洗净，切碎，用白纱布包好，扎紧。

3、猪肉洗净，切片，与纱布药包一起放入砂锅，摆上葱节、姜片，加水适量。

4、用武火烧沸后，改用文火炖30分钟。

5、拣去葱节、姜片和药包，加入精盐、味精即可。

6、这样就可以做出美味的芭蕉根炖肉了，可根据口味和需求适当调整做法。

把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。

切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎,往小盆里倒入一些水,用筷子搅搅绕圈,把裹在筷子上的丝丝络络拿掉。

把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。

炒锅倒油烧热,下姜蒜、小米辣炒出香味。