生花椒作为一种常见的调味品，平时在我们做饭煲汤的时候都会用到它。花椒的用途广泛，除了可以消炎杀菌，花椒还可以健胃开脾，使人胃口大增。花椒的功效虽然非常广泛，但它也并不是适合所有人群，有很多人是不能吃花椒的，

青花椒炒菜的作用：除各种肉类的腥气;促进唾液分泌，增加食欲;使血管扩张，从而起到降低血压的作用;服花椒水能去除寄生虫;有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥的功效。主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。

1.炒菜时，在锅内热油中放几粒花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻。但炸花椒油时油温不宜过高。

2.把花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口。

3.腌制萝卜丝时放入花椒，味道绝佳。

4.花椒是常用的调味品,春天炒菜时多放上一把花椒，不仅能够温阳驱寒，还能杀菌防病，增强免疫力.。

5.防牙痛：如果是冷热食物引起的牙痛，用一粒花椒放在患痛的牙上，痛感就会慢慢消失。

花椒是川菜中一位重要的烹饪佐料，因其具有麻辣味，能够使人提神醒脑，促进消化，促进食欲，尤其是在使用火锅食物时，加入花椒，更能刺激食欲。