冻鱼胶是一道传统的中华美食，口感丰富，营养丰富，喜爱的广泛。家庭制作冻鱼胶，其主要食材包括火腿、设子、鱼皮以及盐、蒸鸡汁等。

首先，将上述食材处理好，切好薄片或者细条，备好容器，然后将其放入锅中煮沸该食材，并加入少量的盐或蒸鸡汁调味，待其冷却至室温，便可盛入容器，放至冰箱中冰冻6到8个小时即可食用。家庭制作的冻鱼胶，既营养又美味，不仅可以满足家人口味需求，又能够享受到各种健康的好处。

、将泡发好的花胶洗净切块备用。

2、将花胶、开水约150毫升、冰糖放入炖盅，炖1小时后（不同花胶时间不同），加入椰奶，搅拌均匀即可。

3、牛奶花胶放凉后，用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏，约1.5小时开始凝固，3小时成牛奶鱼胶冻。

如果花胶本身制作得宜、干度十足，只要放在阴凉处，注意避潮就可以了，据说花胶放数十年也可以，陈年花胶更保值。

但如买回来的花胶本身干度不足，就最好放在0℃以下的冰箱中，以免生虫、发霉。有些人会在花胶中放些八角，能起到驱虫的作用。