1、银耳既不属于桃胶也不是花胶，银耳就是银耳。

2、银耳性温，富含银耳多糖，女人食用以后能起到健脾开胃，滋阴润肺的功效，还可以滋补女性的身体，起到美容养颜的作用。

3、花胶和银耳都对女人有很好的滋补功效。花胶是各类鱼鳔的干制品，富含胶质，对女性的卵巢和子宫都有很好的保健作用。

4、桃胶是蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，桃胶是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口而分泌，具有补充营养、美容养颜的作用。

1.竹耳：它也被称为竹木耳或竹蛾，外观和口感与银耳相似。

2.白玉菇：一种白色的蘑菇，其外形与银耳相似。

3.白色金针菇：这种金针菇的菌柄呈白色，有时会被误认为是银耳。

4.白色木耳：这种木耳的形状和颜色都与银耳相似。

5.白色蘑菇：某些品种的蘑菇，如双孢蘑菇，其颜色和形状也可能与银耳相似。

这些食物的口感、营养价值和用途可能各有不同，建议根据具体需要选择相应的食材。

在没来广东生活之前，我是没见过花胶实物的，就更别说烹饪、品尝花胶了。不过这几年生活在这边，真心感叹花胶这种东西真是人们对于食材利用的一个“神来之笔”了，营养暂且不说，这个口感和滋味真的是很不错。虽然一些特别硕大的名贵花胶已经快等同于收藏品了，远非一般人家能够消费的，但是市场上还是有不少比较平价的花胶可以选择，偶尔买些来煲汤也是不错的选择。

花胶也可以叫做鱼胶、鱼肚，一般都是大鱼的鱼鳔干制而成的，所以花胶煲汤也好、吃扒也罢，前提都少不了的关键步骤就是泡发。只有充分泡发、去除油脂和血污之后，烹饪出来的花胶才会醇厚香浓而不带有腥味。所以下面我们先简单介绍几个泡发去腥的方法，只有预处理的充分、干净，才能煲出好花胶。

方法一：蒸制泡发（至少2两左右的花胶适用此法，太小的就用后面的方法吧）

泡发好的花胶会膨胀到原来的3到4倍大小，一般不要超过5倍，否则口感就变的比较差。个头小又比较薄的花胶建议只用方法二来泡发，不然的话很容易就发制过度，导致花胶失去口感。其实蒸制和水煮两种方式差不多，主要还得个人实践一次，看看更适合用哪种，一般来讲比较推荐水煮的方式，不那么容易发过头，而且水煮的发制过程如果不喜欢葱姜去腥，也可以加些茶叶作为辅助。

【花胶炖鸡】（1只2斤重的鸡，搭配40克左右花胶就足够了）

【花胶炖牛奶】（200毫升牛奶，大约配10克花胶足以）

其实花胶的做法主要功夫都是花在泡发上了，真正烹饪起来还是比较简单的，适合一起炖煮的组合也很多，比如还有花胶银耳汤、花胶炖鹌鹑、花胶瘦肉汤等等，甚至也可以用来做成牛奶花胶冻、抹茶花胶冻之类的甜品。总的来说花胶是一种本无大味，但是口感滋味尤为不错的食材，包容性、可搭配性非常强，大家可以自己开发一些吃法哦！

那么你喜欢吃花胶吗？你觉得花胶怎么做最好吃呢？