1、花芽分化是指芽由叶芽状态转变成花芽状态的过程。它包括生理分化期、形态分化期和性细胞形成期。

2、生理分化期指芽内生长点由叶芽生理状态转向花芽生理状态的过程，它决定着花芽的数量，这个时期对外界环境和树体营养代谢状态的变化特别敏感。形态分化期指叶芽生长点的组织形态转化为花芽生长点组织形态即花原始体形式的过程，它和性细胞形成期共同决定着花芽的质量。花是由花芽发育而成的。当一棵花苗的根、茎、叶长到一定大小，各部分器官已经成熟，整个有机体就开始由营养生长阶段转入生殖生长阶段。此时，部分芽发生了质的变化，形成若干小突起，也叫花原基。由这些花原基进一步发育成花的过程，叫花芽分化。花芽分化一般是依次按花萼、花冠、雄蕊、雌蕊的顺序进行的。

1、打顶的作用有两点：一是促进分枝，增加枝叶量，也能缓和幼树的生长势，避免“冒大条”：二是可促进盛果期树腋花芽的形成。

2、掐头就是摘心，也叫打顶，是对预留的干枝、基本枝或侧枝进行处理的工作。摘心是根据栽培目的和方法，以及品种生长类型等方面来决定的。当预留的主干、基本枝、侧枝长到一定果穗数、叶片数（长度）时，将其顶端生长点摘除（自封顶主茎不必摘心）。摘心可控制加高和抽长生长，有利于加粗生长和加速果实发育。

3、摘心宜在上午进行。如果是果枝，则应在最前端的1个花序前留2～3片叶，既有利于果实生长，又可防止果实直接暴露在阳光下造成日灼。

4、摘心是指对当年萌发的新枝打去顶尖。摘心的作用有两点：一是促进分枝，增加枝叶量，也能缓和幼树的生长势，避免“冒大条”：二是可促进盛果期树腋花芽的形成。以上两点作用不同，摘心时间也不同，第一种的摘心时间在新梢长到半木质化时，一般在5月下旬到6月中旬进行，约摘掉打新梢的1/3，同时还要将摘心后的枝前端的1--3个叶片摘除，以利芽的萌发。摘心不能过早也不能太晚因为过早摘心，往往只在先端萌发一芽，仍然跑单条，达不到促进分枝的目的；太晚摘心，新梢已接近封顶阶段，萌发力较弱，长出的枝也不理想。第二种的摘心时间，要掌握在新梢封顶前的7--10天进行，因为早了促进发枝，晚了形成腋花芽的作用又不大，这个作用主要应用于盛果期树，对幼树基本没有这个作用。

可以催花的激素有多种，例如赤霉素，乙烯，脱落酸，细胞分裂素等。其中赤霉素又叫920农药，吉贝素，能调节植物生长，影响各种发育过程。包括促进发芽，种子休眠，催花，叶片以及果实的老化抑制等。不管用哪种药物来催花，都要严格按照说明进行，使用不当容易产生药害情况，严重危害生长。

一、什么激素可以催花1、赤霉素：赤霉素又叫920农药，吉贝素，是一种植物激素，能调节植物生长，影响各种发育过程。其中包括促进发芽，种子休眠，催花，叶片以及果实的老化抑制等。但是用药的时候一定要按照说明进行，严格控制好药物的浓度，避免产生药害。

2、乙烯：乙烯对植物花芽分化有促进作用，不仅如此，还可抑制茎的伸长生长，即便茎失去负向重力性，也能促使它横向生长。3、脱落酸：脱落酸也是一种抑制生长的植物激素，能促使叶子脱落而得名，也可起到催花作用。不仅如此，还可刺激乙烯产生，起到催促果实成熟的作用。4、细胞分裂素：细胞分裂素主要是用在细胞根部产生的促进细胞分裂，促进生长，诱导芽形成，促花上面。主要在根中合成的，通过木质部转到地上部。

二、常见的催花方法想要给植物催花，除了用植物激素外，还可通过养护管理达到催花的作用。例如可增强光照，光照足能起到催花作用。还可通过控温，施肥，减少浇水等催花。具体选用的方法要根据栽培的花卉植物定。