苏麻籽油的味道是淡淡的清香，有着紫苏本来的香气，吃起来清淡可口，不会是油腻难闻的味道。

苏麻籽油性味辛，温，入肺、大肠经，具有镇咳平喘、祛痰、润肠通便的作用。把它榨成油之后，依旧最大的保留了它的效用，也难怪大家会用它来保养身体。

从现代营养学的角度来讲，苏麻籽油是一种很健康的食用油。在国外，被人们誉为“植物中的深海鱼油”。

两种油口感略有不同，亚麻籽油的口感略苦，紫苏籽油的口感更加纯正一些。苏麻籽油略带苦头，但是大部分人都是可以接受的。紫苏籽油的口感比较清香，而且，味道更加浓郁。但是现实生活中也会有人觉得紫苏籽油带有腥味。紫苏籽油是以紫苏籽为原料提取的食用油。紫苏是国家首批批准的药食同源的两用植物

苏麻籽是紫苏籽的别名。紫苏是唇形科、紫苏属一年生草本植物。茎高0.3一2米，四棱形，分枝多，全株紫色，有香气，叶对生，广卵形，边缘有粗锯齿；夏日开紫色小花，果实球形，黄褐色，有网状皱纹。紫苏叶可食用，和肉类煮熟可增加后者香味。种子榨出的油，名苏子油。