1、板栗苦的情况下，仍然可以食用。苦味通常是由于板栗内含的单宁物质引起的。若板栗苦味不过分强烈，可以通过煮熟或烤熟的方式减轻苦味。煮熟的板栗可以去除一部分苦味，而烤熟的板栗则会使苦味更加温和。此外，将板栗泡水或用盐水浸泡一段时间也可以减少苦味。

2、如果苦味过于强烈，可以考虑将板栗用于烹饪，如制作糕点或糖炒板栗等，以掩盖苦味。总之，虽然板栗苦味不太受欢迎，但仍然可以通过适当的处理方法享用。

板栗蜂蜜是蜂蜜中的极品，天然纯正的板栗蜜呈暗黑色，在太阳或灯光下呈暗红色，粘稠度较其他蜂蜜更低，最值得说道的是他的味道，甜蜜中略带苦涩，这是其他所有的花蜜都没有的特点！入口时苦，细品时甜，正是先苦后甜的珍品！板栗蜜有很多好处，比如改善心脑血管的功能，消除疲劳，提高睡眠质量，调理肠胃，养气润肺，益气补血，养肝，治便秘，美容养颜等等等等，不过板栗蜜最大的功用其实是改善发质，这也是区别于其他蜂蜜功用的，不管你相不相信，我一个朋友以前好多白头发，自从他们家养蜂以后，两三年的时间，白头发明显减少，残余的白发发根也开始黑了，他就说是板栗蜜的功效……这是我见过最神奇的东西，因为从生物学的角度来说，白发怎么可能变黑呢？可是事实是，奇迹发生了