苦瓜1根、瘦肉200克、姜片3片、葱段1根、清水适量、盐适量、料酒适量

1.苦瓜去皮，切成薄片，瘦肉洗净，切成小块备用。

2.热锅冷油，将瘦肉块放入锅中煸炒至变色，加入料酒翻炒。

3.加入姜片和葱段，倒入清水，大火煮开。

4.将苦瓜片加入汤中，转小火煮20分钟左右。

1.苦瓜在煮之前可以用盐腌制一下，去除苦涩味。

2.煮汤时可以加入适量的枸杞、红枣等补品，提高汤的营养价值。

1.黄豆提前泡发一晚上，然后用清水冲洗干净。

2.猪肉切成小块，加入适量的盐、鸡精和料酒腌制20分钟备用。

3.苦瓜去瓤切成小段，姜切片备用。

5.放入腌制好的猪肉快速翻炒，使其变色。

6.加入冲洗干净的黄豆，倒入适量的清水，大火煮开。

8.放入苦瓜，转小火煮20-30分钟。

9.根据个人口味再加入适量的盐和鸡精即可出锅。

1、首先需要准备的原料有苦瓜、瘦肉、米和水。

2、将苦瓜切成小块，瘦肉切成小丁，米洗净备用。

4、将米、苦瓜和焯过水的瘦肉一起加入锅中，加入适量的水。

5、开火煮沸后，转小火煮30分钟左右，直到粥稠糯。

7、加盐调味，根据个人口味可以添加胡椒粉等调料。