1.清暑涤热、明目解毒。治热病烦渴引领，中暑痢疾、赤眼疼痛、痈肿丹毒、恶疮诸症。

2.苦瓜内含有丰富的蛋白质、糖及维生素A、维生素B、维生素C等营养元素。

3.苦瓜中的苦瓜甙和苦味素有增进食欲的功效，健脾开胃。含有的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，可以在降血糖方面起到良好的作用。

4.含有的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

5.苦瓜中含有的某些蛋白能刺激巨噬细胞的产生、激发体内免疫系统防御功能、增加免疫细胞活性。

苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物，又名凉瓜、癞瓜等，是日常生活中经常食用的营养价值较高的食物。味苦，性寒。但需要注意的是，苦瓜中含的奎宁，可刺激子宫收缩，易导致流产，故妊娠期妇女应避免过量食用。此外，胃腹疼痛或脾胃虚寒的患者应慎用。作为食物时，无法发挥出等同于药物的作用，也没有明确的资料显示其可用于治疗疾病。不过，可帮助人体补充所需营养物质，具有一定的营养价值。

本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核

1、苦瓜属葫芦科，双子叶植物，同时也是一年生攀援状柔弱草本。其果实统称苦瓜，它在人们日常生活中使用很普遍。很多人估计了解的最多就是它清热解毒和减肥功效。其实除了这些，它功效和作用多着呢，不防一起了解一下吧。

苦瓜一些人又叫它凉瓜，它同时也是一种蔬菜。苦瓜营养丰富，富含人体所需的粗纤维、维生素C以及钙、铁等矿物质元素。苦瓜具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等功效，它对于一些痢疾、痱子过多以及结膜炎等疾病都具有一定的治疗作用。由于它的维生素C很高，因此也可以起到预防坏血病、保护细胞膜等作用。

2、苦瓜一些人又叫它凉瓜，它同时也是一种蔬菜。苦瓜营养丰富，富含人体所需的粗纤维、维生素C以及钙、铁等矿物质元素。苦瓜具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目等功效，它对于一些痢疾、痱子过多以及结膜炎等疾病都具有一定的治疗作用。由于它的维生素C很高，因此也可以起到预防坏血病、保护细胞膜等作用。

3、抗癌、减肥作用:苦瓜中含有的有效成分可以抑制正常的细胞癌变和促进细胞复原，同时具有一定的抗癌作用。苦瓜还有一个功效就是可以起到减肥的作用，由于苦瓜中的苦瓜素能使摄取脂肪和多糖的减少，因此平时多吃一些苦瓜可以起到一定的减肥作用。

4、苦瓜的禁忌:苦瓜性寒，所以对于一些脾胃虚弱的人来说不应该多吃，否则比较容易出现肠胃不适、腹胀肚痛，严重的话还可能出现呕吐、腹泻等症状，因此必须要加以注意的。而且对于一些孕妇也应谨慎食用，苦瓜含有的奎宁会刺激子宫收缩，严重的会造成流产，因此这也是要注意的。

苦瓜含有丰富的维生素及矿物质等营养素，含热能低，有清热解毒、消除水肿、美容养颜、减肥消脂、降血糖、抗癌等功效，常吃对身体有好处，能生凉拌着吃营养更好，一般很多人吃不惯苦瓜的苦味，可以用开水烫一下或者炒着吃，就不会那么苦了。