苦瓜苗和丝瓜苗的主要区别在于：

1.外形：苦瓜苗的叶片比较小，茎细长而有点弯曲，叶子的颜色为浅绿色；而丝瓜苗的叶子比较大，茎比较粗而笔直，叶子的颜色为深绿色。

2.使用：苦瓜苗常用作药材和烹饪调料，而丝瓜苗则是蔬菜之一，可以直接食用。

3.味道：苦瓜苗具有苦涩的味道，而丝瓜苗则味道清淡。

4.生长环境：苦瓜苗适宜生长在阳光充足、潮湿的环境中，而丝瓜苗则更适合在温暖、适度潮湿的环境中生长。

凉拌、炒鸡蛋、炖豆腐、炒肉片等

1、锅里面加水，放入一小滴油，再放入一勺盐，然后将苦瓜苗放在锅里面焯一下。

3、焯好的苦瓜苗捞出来之后用凉水冲洗一下，控干水分放到盘子里。

4、准备一个碗在里面放入一些老干妈。

5、一小勺鸡精白糖，味极鲜，在加一些醋，葱姜蒜末，或者是在加入一些自己喜欢的，这个调料都可以，然后搅拌均匀。

6、将辣椒放在盘子里的这个苦瓜苗上面。

答，，苦瓜秧子以每株一元出售，也有以每十株五元的价格销售，这些都是销售瓜果苗热心者培育的，其实就是赚点工本，浇水钱，他们利用小塑料营养钵，装上营养土后将苦瓜或其他种子种入钵中，浇足水分以后整齐地排入塑料栱棚中，保温遮阳育苗，定期浇水，施肥，放风，大约培育三周以后，苦瓜苗长到五六公分高后，便可出棚入市销售，选择者络绎不绝。