1、苦菜和菊苣是两种非常优质的牧草，它们的营养价值都很高，并且口感好，牲畜喜食，两者区别也是很大的，外形、习性和功效等都有所不同。

2、苦菜植株较为矮小，茎叶光滑，叶片呈锯齿状，能开出黄色的小花，菊苣植株更高，叶片比较宽大，外形有点像莴笋。

3、苦菜能耐寒耐旱，适应能力强，在北方地区种植广泛，菊苣既能耐寒又能耐热，不择土壤，在我国南北方各地都能种植，生存能力更强，种植范围非常广。

1、秋季是一年四季中万物生发的时节，人体的生理也随着季节的转换而发生变化，因此，秋季的饮食要随时而变化，以适应秋季养生之需。秋季饮食的原则是以“甘平为主”，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。祖国的传统医学认为，秋季多吃酸，则克脾，引起五脏不调，而多食甘平类的食物，则以增强脾的活动，使肝脾活动协调。

2、秋天气候干燥，苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有很好的清热解毒功效。

3、苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。

4、苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

5、苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

6、苦菜、酢浆草各300克，同猪肉共炖服。

7、苦菜捣汁水煎，加少许水、酒服。

8、苦菜250克研末，炼蜜为丸，每丸6克重，每次1丸，每日2次。

9、鲜苦菜捣汁25毫升，鲜姜汁10毫升，酒调服。

10、鲜苦菜捣烂外敷，捣汁或水煎服。

11、苦菜500克，红枣20颗。先将苦菜煎烂，取煎液煮红枣，待枣皮展开后取出，余液熬成膏。早晚各服膏适量，食红枣一枚。

12、鲜苦菜数棵，洗净放口内细嚼，含10~20分钟，每日2次。

13、苦菜30克，山豆根5克，加水煎煮，吃菜喝汤，连服数日。

14、鲜苦菜100克，加水煎煮，吃菜喝汤，连服20日。

15、苦菜、瞿麦、萹蓄各30克，竹叶20克，水煎服。

16、苦菜50克，捣烂成泥，掺少许白面，调匀敷患处。

17、鲜苦菜根茎折断，溢出之白乳汁，点入眼角内。

18、苦菜花子6克研细，水煎服，每日2次。

19、苦菜、地蜂子、仙鹤草各12克，水煎服。

20、苦菜、益母草各15克，牛膝、香附各9克，水煎服。

1、苦麻菜对糖尿病患者有着明显的效果，因为糖尿病是典型的内分泌失调症——富贵病。按食物的五味讲：苦、辣、酸、甜、涩，平时我们吃的香甜的食物过多，而苦涩的甚少。所以久而久之的食物营养失衡就导致了内分泌失调。苦麻乃枯涩之物，可以弥补现代饮食的五味，对糖尿病患者极佳。实际任何人都应该常食此物。很多以此物为茶的人说，自从喝了苦麻菜茶后就没有得过感冒。苦嘛菜本身就是消炎去火之物，预防流感肯定是有效的。对增强现代亚健康人群自身免疫力是种很好的野菜保健品。对当今流行的“猪流感”更是首选预防茶。

2、具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。

3、苦菜虽然是美味佳肴，是天然的野生营养蔬菜，而且有很大的药物价值，但不宜单独过量食用，吃多了会伤脾胃

4、苦菜的适合体质：脾胃虚寒者忌食;