1、虾仁300克，去虾线，洗净，用鸡蛋清挂浆。

2、鸡蛋两只，取液打散，煎熟弄成块。

4、凉锅凉油，放入小茴香一小把，微火炸制，油温到120度时，关火，捞出小茴香(不要了)，姜末炝锅，倒入虾仁翻炒，烹入料酒翻炒一分钟，放入瓜片，鸡蛋，加入鸡精和盐调味，翻炒出锅。

2/将藕切成连刀的藕片，中间不要切断哦~

7/将煮好的藕片中间塞好肉馅，粘上面糊下锅油炸

8/油炸以后，油温变凉后，可进行复炸，使其变得更脆，也可以不炸。

9.美味又好吃的油炸茴香菜盒的正宗做法完成开吃了。

小茴香1把，粗辣椒面（不辣）3勺，细辣椒面（辣）1勺，白芝麻1把，盐2勺，鸡精1勺，油适量

1.刚刚采摘回来的小茴香清洗干净备用！

2.水开后放入小茴香，焯烫30秒，捞出！

5.切好的小茴香装入碗中，放入三勺粗辣椒面，一勺细辣椒面，一把白芝麻！

8.放入盐和鸡精调味！（要比平时炒菜稍微咸一点点儿！）

9.搅拌均匀即可食用，拌米饭，拌面条，夹馒头都特别好吃！

10.装入玻璃瓶中，放入冰箱冷藏保存即可！