1、荷叶茶。取大的新鲜荷叶两张，洗净切片，加入1000毫升热开水浸泡10分钟，弃叶喝茶，随渴随饮，有清暑利湿之功。适用于健康人预防中暑等。

2、荷叶山楂粥。鲜荷叶两张，山楂、米仁各50克，白糖或冰糖适量。山楂切片去核，荷叶切丝，与米仁加水共煮粥，粥将熟时加入适量的白糖或冰糖，调匀即成。每日2次，可作早、晚餐。具有降压减肥、消食健脾之功。适用于高血压、高血脂、肥胖症、食积停滞、肉食不消等。

3、荷叶紫菜汤。鲜荷叶1张，紫菜20克，猪油少量，食盐、味精各适量。将鲜荷叶切片放入一汤碗水煮开后，即可去渣取汁，并将紫菜放入荷叶汁中文火稍煮1-2分钟，再加少量猪油和适量的食盐、味精，调匀后即可食用，最好餐前喝。经常食用，具有明显的降脂减肥功效。适用于亚健康超重及血脂偏高者。

荷叶具有解热、抑菌、解痉作用。经过炮制后的荷叶味苦涩、微咸，性辛凉，具有清暑利湿、升阳发散、祛瘀止血等作用，对多种病症均有一定疗效。但是，喝荷叶茶有几点必须注意：

1、荷叶茶的药性是寒的，女性月经期不宜饮用。

2、脾胃虚寒的人不宜饮用荷叶茶，体瘦气血虚弱者慎服。

3、喝荷叶茶也要有度，不宜过量饮用。

荷叶是藕叶，荷叶也是荷花的叶子，藕是荷叶和荷花的根茎，荷叶可以做荷叶粥，荷花凋谢后可长莲子，莲子也可以熬粥，藕可以炖肉也可以炒着吃，炸藕合，也可以把糯米灌进藕的孔里蒸着吃，荷花开的时候是人们最观赏的时候，人们观赏着荷花心情特别高兴

荷叶加红枣一起泡水喝是个不错的搭配。红枣具有相当好的药用价值，能够补气养血，对身体十分有益。而荷叶则具有消暑、健脾、散瘀止血的功效，两者一起泡水饮用，对身体有非常多的好处。而且两者之间的药性也不冲突，但是需要注意的是，荷叶味寒凉，红枣糖分太高，脾胃虚弱和糖尿病患者尽量少喝。