马蹄煮香菜作用就是能一饱口福。马蹄和香菜都是食物，马蹄生熟都可以吃，香菜一般做佐料可以提香，马蹄煮香菜别有韵味，可以做到边吃马蹄边喝汤。

1.荸荠含有丰富的维生素C和胡萝卜素，能增强人体的免疫力。

2.荸荠中的丰富水分可以帮助清润喉部，有利于润肺消痰。

3.荸荠水可作为天然解毒饮品，帮助身体清洗和排出体内的毒素。

4.荸荠含有的矿物质和维生素也有益于皮肤健康，能增加皮肤的光泽度。

1、中医认为荸荠具有清热，化痰，消积的作用，可用于治疗温病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，咽喉肿痛，赘疣。荸荠作为中药使用煎汤需要正规中医医师根据患者的具体情况选择配伍药材以及合适的剂量，患者自行煮水喝可能不能达到上述功效，不建议自己煮水喝。

2、荸荠为莎草科水生植物荸荠的地下球茎，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、钾、锌等物质，日常作为食物适量食用可均衡人体营养，但不建议多食，尤其是儿童和消化能力差的老年人。荸荠作为药用时，可内服煎汤，也可捣汁、浸酒或煅存性研末，具体用法及剂量应遵医嘱，同时应注意虚寒及血虚者慎服。

3、本内容由北京中医药大学东直门医院ICU副主任医师郭楠审核