刚才回答了银耳红枣能不能吃的问题，又来个银耳莲子羹能不能吃，这不就是一样的问题吗?我煮银耳常放的就这几样:莲子、百合、梨、红枣、枸杞、荸荠、冰糖，这是一道健脾补肺，养颜润燥、营养价值高的一道甜品。

1、食材准备：马蹄6个，猪瘦肉一块，去芯莲子20个，干百合20片，枸杞数颗，姜片，食盐

2、第一步：先准备一块猪里脊肉切成片，再凉水下锅加入姜片和料酒开大火焯水，捞出后用温水冲洗干净表面的血沫待用。

3、第二步：准备去芯的莲子20个左右，干百合20片左右，两者先用清水浸泡1个小时，再冲洗干净备用。

4、第三步：马蹄6个去皮后清洗干净待用。胡萝卜一小块切滚刀块备用。

5、第四步：炖锅或者砂锅中加入4碗水，先把浸泡过的莲子和百合下锅，加入焯水后的肉片，再配一片姜去腥增香，开大火烧开后转为中小火煲30分钟。

6、第五步：时间到后，加入马蹄和胡萝卜，几粒枸杞块继续保持中小火煲20分钟，时间到后撒入少许食盐调味即可以出锅。

菱角含有丰富的淀粉，蛋白质，葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2，维生素C等多种维生素及钙磷铁等微量原素，并旦不含使人发胖的脂肪，所以起到减肥和健美的作用！

荸荠俗称马蹄、水栗、乌芋、芡菰、它皮異肉白，清甜多汁，脆嫩爽口，鲜荸齐中含水份68.5%、蛋白质2.3%，脂肪0.2%，富含维生素A、B1、B2、C和钙和、磷、铁等矿物质，荸荠含有粗蛋白，淀粉、能促大肠的蠕动，利肠通便，荸荠水煎液可利尿排毒，特别适于毒素沉积性肥胖和水肿性肥胖的治疗，所以荸荠也可以起到减肥的作用。