1、菊苣根具有清肝利胆、健胃消食、利尿消肿的功效，还有治疗湿热黄疸、胃痛食少、水肿尿少的作用。

2、菊苣根是菊科菊苣属植物菊苣或毛菊苣的干燥根。现代药理学研究表明，菊苣根含有山莴苣素、野莴苣苷、蒲公英甾醇、菊苣内酯A、菊苣萜苷B、菊苣萜苷C、8-去氧山莴苣素、苦苣菜苷A、假还阳参苷B等成分，具有促进消化的作用。民间还常常将菊苣根与土木香以及小茴香一起研成细粉服用。服用方法为每日服用3次，每次在饭前用温开水送服3～5克。可以治疗消化不良引起的胸腹胀满。

3、本内容由河北省中医院药学部主任药师柴天川审核

提到莴笋，它就是我们生活中非常常见的一种蔬菜，吃起来口感特别清脆，吃法也是相当多，还富含丰富的微量元素，大家要是喜欢吃的话，买一些把它炒菜来吃就可以了，那你觉得莴笋根需要去皮么？莴笋可以用小刀去掉外皮，不过在去皮以前，需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉，然后再用小刀沿着莴笋的纹路，一层一层的向上撕，能在不去掉莴笋肉质的情况下，很快把莴笋的外皮去除干净，去掉外皮以后洗净，然后再按自己喜欢的方法吃就可以了。

莴笋的种植时间一般在春秋两季，此时的气候有利于它发芽生长，先要整地施肥，使土壤变得疏松肥沃，之后将莴笋种子播种到苗床中育苗，等到幼苗有5-6片真叶时，即可按照20厘米×27厘米的株距种植到土壤里面去。

莴笋的种植时间要根据各地的气候环境而定，它喜欢在冷凉的环境中生长，一般可以在春季的2-3月份种植，也可以在秋季9月份种植，一般不建议夏季种植，因为夏季温度高，它难以发芽生长。

莴笋最适宜种植到疏松、肥沃和排水性良好的砂质壤土中，选好地块后，需要在土壤里面适量适量的肥料作为基肥，之后要对土地进行深翻，使土壤变得疏松肥沃，最后整平整细就可以准备种植了。

将莴笋的种子和细沙混合均匀，然后撒播到苗床里面去，播种前需要先浇足水，是土壤处于微微湿润的状态，覆盖上一层薄土后再盖上一层地膜，这样可以起到保温保湿的作用，很快它就能够发芽生长。

莴笋种子出苗后要及时除去地膜，它有2-3片真叶的时候要间苗一次，之后加大通风练苗，等到莴长出5-6片真叶的时候，就可以将其按照20厘米×27厘米的株距种植到土壤里去了，注意栽种好后要浇一次定根水。

1、莴笋又名莴苣，莴菜，口感爽脆，凉拌最好吃口感清爽，莴笋叶有些清苦，但本身富含很多营养价值，维生素含量非常高，而且还对身体有很好的保健作用，在吃莴笋的时候，我们常常吃根茎部分，莴笋叶直接丢掉了，很是可惜，叶的营养价值比根茎高很多，蛋白质高出50%左右，膳食纤维素高30%左右，胡萝卜素高80%左右，那么我们可以根做菜（凉拌），叶烧汤

2、3：锅中加入适量清水，水开先加入莴笋叶，煮开后加入打散的鸡蛋均匀搅拌（莴笋叶不能煮太久再放鸡蛋）加入调味料即可

3、4：也可先将莴笋叶焯烫下捞出，（过一遍凉水，保持莴笋叶青嫩爽口，营养不流失）锅中加入适量水煮开后加入莴笋叶，加入调味即可

4、煮的时候油可以加多些，莴笋叶吃起来比较爽口，盐少放，味精鸡精可以不加，这样才可以吃出莴笋叶的清甜爽口

5、感谢您的耐心阅读，我是潮人美食，喜欢的朋友欢迎分享您的意见，共同享受美好生活，谢谢